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如何選購、使用不鏽鋼製品?

發布時間:2019-05-07 15:25 瀏覽量: 分享到:

不鏽鋼具有良好的防腐蝕性,既耐用又易清洗,因此很多家庭都會選擇不鏽鋼材質的餐具、炊具等製品。然而不鏽鋼製品在選擇、使用和護理上都有很多講究,下麵我們就一起來了解一下。
            選購不鏽鋼製品,建議選擇304鋼。304鋼(指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不鏽鋼)廣泛用於耐蝕容器、餐具、家俱、欄杆、醫療器材等。選購不鏽鋼製品就要看好標注的類型。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”(420鋼)、“18-0”(430鋼)、“18-8”(304鋼)三種代號,代號前麵的數字表示鉻含量,後麵的數字則代表鎳含量。不鏽鋼器皿是否安全,主要就是重金屬遷移的問題。一般來說,現在市麵上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。
            而要想健康地使用不鏽鋼製品,使用時需要注意以下幾點:
            1.含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好,有耐蝕性,但並不代表它不會被腐蝕或生鏽,如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等,就會導致其表麵生鏽或出現“沙眼”,因此不建議家庭使用不鏽鋼製品存放這類物品。
            2.不要用不鏽鋼製品煎煮中草藥。中草藥成分複雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。
            3.不宜空燒不鏽鋼製品。不鏽鋼製品較鐵、鋁製品導熱係數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表麵鍍鉻層老化、脫落。
           最後,在清洗不鏽鋼製品方麵又該注意些什麽呢?不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性,但不管怎麽樣,擱置久之後還是會滋生細菌,隔一段時間還是要進行消毒。清洗不鏽鋼製品時忌用強堿和強氧化製劑洗滌,如堿水、蘇打和漂白粉等,因為這些強電解質會與製品中的某些成分起“電-化學反應”,從而侵蝕不鏽鋼製品,使其溶出有害元素。

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